Přejeme všem klidné a pohodové prožití vánočních svátků a budeme se na Vás opět těšit od 4. 1. 2021.

KUCHAŘSKÉ TÝMY, KTERÉ SI NA OLYMPIÁDU IKA VEZOU NAŠI PODPORU

Kuchařská olympiáda IKA Culinary Olympics 2020 se letos koná od 14. do 19. února opět po čtyřech letech ve Stuttgartu. Česká republika bude reprezentována hned několika úspěšnými kuchařskými týmy, které si s sebou kromě zkušeností a vítězných soutěžních taktik vezou opět krásný servírovací inventář od Premium Gastro.

A proč se špičky oboru svěřují do péče právě nám? Protože majitel Petr Svejkovský ví přesně, co dělá: „Naším cílem je podporovat českou gastronomii a umožnit jí, aby byla servírována na tom nejlepším možném. IKA je místem, kde se žádný kompromis neodpouští. Dokonalá kuchařská příprava je samozřejmě základ, první dojem poroty ale závisí na platingu.“ Proto Premium Gastro neustále rozšiřuje sortiment o pečlivě vybrané světové značky, novinky z celého světa, neokoukaný porcelán, nadčasový design, unikátní provedení i technologie. Nadstandardní výběr je završen profesionálním a vstřícným poradenstvím.

 

JUNIORSKÝ NÁRODNÍ TÝM AKC ČR

Lukáš Uher, kapitán Juniorského národního týmu kuchařů a cukrářů, s námi v rámci chystání finálního platingu na olympiádu utvořil ještě těsnější spolupráci než kdy dříve. Junioři budou bojovat hned ve dvou disciplínách, a to v kategorii Teplá kuchyně a Bufet pro 12 osob. Tady už jde o poskytnutí takřka porcelánového arzenálu. Skladba vhodného inventáře padla především na velmi kvalitní a precizně zhotovené produkty značek Figgjo, Crucial Detail a La Tavola. To ale není vše. Máme neskutečnou radost, že se podařila realizace unikátního projektu ve spolupráci s designerem Tiborem Mužíkem, který stojí za studiem NAÏF. Vznikl tak umělecky a řemeslně dokonalý designový betonový podstavec IKA, který je stvořen právě pro tuto olympijskou příležitost. I přes náročnou výrobu jsme se ale nakonec rozhodli připravit několik kusů pro další zájemce a současně také limitovanou edici se sběratelskou hodnotou. V každém případě je radost podporovat mladé tím nejlepším, co máme.

 

NÁRODNÍ TÝM AKC ČR

Tým, složený ze soutěžních matadorů Tomáše Horkého, Patrika Bečváře, Martina Pudila, Martina Svateka, Norberta Hojdy, Martina Staňka, Heleny Fléglové, Hany Briatkové a Ivy Roháčové, jede na IKA soutěžit ve dvou disciplínách. V kategorii Restaurace národů připraví 110 porcí tříchodového menu a v kategorii Chef Table budou servírovat menu pro 12 osob. Sečteno podtrženo jde o vybavení zabírající skoro celou dodávku. Manažer týmu, Tomáš Popp, svěřil i tentokrát péči o inventář do našich rukou. A jak už to tak bývá, profíci při výběru intuitivně sahají po prémiových talířích, které na první pohled evokují prvotřídní kvalitu. Národní tým jsme proto opět vybavili skvělým inventářem od Figgjo, Crucial Detail a 100% Chef, aby měli výsledky ještě hezčí. Tomáš Popp vzpomíná, že neskutečný inventář a spousta nedosažitelných vychytávek byl dříve výsadou severských států, což jim samozřejmě hrálo do karet. Konkurenční výhodu ale podle něj Národní tým AKC ČR výrazně dohnal: „a to i díky Petrovi Svejkovskému z Premium Gastro, který nám pomohl a stále vypomáhá s vybavením i s přepravou. Zařizoval s námi kuchyň v Národním zemědělském muzeu, půjčuje nám inventář ze showroomu a seznámil nás s Tiborem Mužíkem, který nám vyrábí originální talíře a navrhuje design tabulí. Za tuhle spolupráci jsme opravdu vděční.“ A vděk je oboustranný. Nám zase spolupráce dává možnost kolaborovat s profesionály ze studia NAÏF a potřeby i představy platingu profesionálů realizovat právě v podobě jedinečného betonového inventáře na míru.

 

INTERGAST CULINARY TEAM

Plnou pozornost od nás pravidelně dostává také tým vedený kapitánem Radkem Davidem a manažerem Lukášem Paluskou, za který bojují spolu s Lukášem Skálou, Silvií Sulanskou, Tomášem Frištenským a Tomášem Horákem. Soutěžit budou letos v kategorii Regionálních týmů, kde odprezentují tabuli složenou z pětichodového menu. Je veřejným tajemstvím, že Radek je hlavním motorem celé party a k udržení té správné aktivity se nebojí sáhnout ani po fyzických trestech. Není divu, že je jeho výsadou včasná a organizovaná příprava. Premium Gastro si oblíbil ještě v době, kdy jsme měli k dispozici malý prostor v Průhonicích se zlomkem sortimentu, který nabízíme dnes. I tak zde tehdy našel důvod k návratům, potřebuje-li jídlo prezentovat na místech, která znamenají svět. Ani v případě „IKA“ tomu nebylo jinak. V našem showroomu nás navštívil s týmem už loni v říjnu s jasnými vizemi. Opět jsme dali hlavy dohromady a společně doladili finální skladbu tabule, porcelánu i dalších detailů, kterými budou chtít porotu na IKA zaujmout. Z nachystaného repertoáru můžeme zmínit například produkty značky Crucial Detail.

 

NESTLÉ CULINARY TEAM

S Jiřím Středou, kapitánem regionálního týmu, spolupracujeme intenzivně již pátým rokem. Každý měsíc si v showroomu vybírá k zapůjčení desítky kusů reprezentativního porcelánu, aby profesionálně foceným jídlům dal ten správný finální efekt. „Na kuchařskou olympiádu jedeme soutěžit se sedmichodovým menu, které připravujeme pro 120 lidí. Jedna porce nesmí přesáhnout cenovou hranici 5 EUR,“ upřesňuje Jiří. Z Premium Gastro si s sebou tým veze inventář od značky DPS, na kterých bude v chladící vitríně vystaveno 250 fingerfoodů. K tomu jsme je na dlouhou cestu vybavili transportními termoboxy KÄNGABOX, aby veškeré předpřipravené pokrmy dostali na místo bez ztráty kytičky.

 

LUKÁŠ ČÍŽEK, NÁŠ JEDINÝ JEDNOTLIVEC V SOUTĚŽÍCH

V národních i mezinárodních soutěžích ostřílený sólista hledal před sedmi lety na našem trhu pestrý výběr nadčasového, netradičního a reprezentativního porcelánu. Lukáš vzpomíná, že nabídka byla v našem českém rybníčku velmi omezená a rozmanitý repertoár, se kterým se tehdy v Premium Gastro setkal, ho jednoznačně utvrdil v navázání spolupráce. Od té doby si k nám před každou soutěží jezdí z Vrchlabí vybírat ty nejvhodnější kousky a právě až s ohledem na ně určuje, jak pokrmy připraví a naservíruje. „Kola dělají auto a talíře podle mého dělají jídlo. Chce to vždy něco, co není okoukané. Na IKA jsem si vypůjčil nádherné bílé talíře od Figgjo, jejich novinku,“ říká. Na olympiádě bude soutěžit s pětichodovým menu, kde je studený předkrm, polévka, teplý předkrm, hlavní chod, dezert a kanapky. Vzhledem k tomu, že v Krkonoších je momentálně hlavní sezóna, na samotnou přípravu mu zbývá velmi málo času. Menu bude stavět na typických českých chutích a lokálních surovinách, nicméně konkrétní představu si teprve utváří.

 

Všem našim reprezentantům držíme palce a moc se těšíme na jejich olympijské výsledky.

Cookies

Náš e-shop používá cookies. Díky tomu vám můžeme nabídnout uživatelský zážitek více efektivní. Souhlas k ukládání cookies udělíte kliknutím na políčko „Souhlasím".
Souhlas můžete odmítnout zde.