100% Chef Spherificator

Sphérifikátor je jedinečným automatickým zařízením na trhu. Vyprodukuje více než 100 molekul za minutu a atomaticky dávkuje 4 velikosti sphér ( 4, 6, 8 a 10 mm ). Tento systém umožňuje předem si připravit velmi kvalitní kapalný kaviár nebo perličky bez jakéhokoliv rizika jejich ztvrdnutí. Systém je navržen tak, aby dokonale spolupracoval s technikou reverzní sphérifikace a byl maximálně efektivní v banketovém a cateringovém podnikání. Jedná se o poloprůmyslový stroj, určený především pro restaurace, hotely, cateringové společnosti, cukrárny, koktejlové bary a malá řemeslná gastronomická zařízení, která díky němu mohou vyrábět větší množství kaviáru, perliček a tekutých sphér .